Em parceria com o SENAR e o Sindicato Rural de Braço do Norte, Secretaria Social ofereceu dois dias de capacitação prática voltada à geração de renda.
Fomentar o aprendizado, a produção artesanal e abrir novas portas para a geração de renda das famílias são-ludgerenses. Com este objetivo, a Prefeitura de São Ludgero, por meio da Secretaria Social, em grande parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (SENAR) e o Sindicato Rural de Braço do Norte, realizou com sucesso o curso de Produção Caseira de Massas para Congelamento.
A capacitação aconteceu nesta segunda e terça-feira, dias 19 e 20 de outubro, nos períodos matutino e vespertino, das 07h30 às 12h e das 13h às 17h. O espaço escolhido para sediar o evento foi o Centro Cultural Multiuso Dimas Schlickmann, que ofereceu toda a infraestrutura necessária para as atividades.
Com uma metodologia focada na prática, os participantes colocaram a mão na massa para aprender o preparo de diversas receitas tradicionais. O cardápio do curso incluiu a produção de ravióli com vários recheios, tortélio de carne, frango e queijo, nhoque de batata e outros sabores, montagem e congelamento de lasanha, massa para pastel e esfirra, além de massas frescas como talharim e espaguete e rondelli.
Além das receitas em si, a capacitação foi muito além da culinária básica. Os alunos receberam instruções completas sobre técnicas de modelagem, separação das porções para facilitar o dia a dia, embalagem, armazenamento e congelamento. O curso também reforçou os cuidados essenciais com a higiene e a correta conservação dos alimentos, garantindo a qualidade e a segurança dos produtos finais.
A Administração Municipal destaca que a parceria com instituições de excelência como o SENAR e o Sindicato Rural é fundamental para trazer capacitações gratuitas e de alto nível para o município. Investir em conhecimento prático é uma das formas mais eficientes de valorizar os talentos locais, fortalecer a autonomia financeira das famílias e impulsionar o empreendedorismo na cidade.
